Ensalada con queso de cabra frito,gulas y bacon

Ingredientes:

 - Canónigos

 - 1 Paquete de gulas 

 - 1 Paquete de bacon 

 - Rulo de queso de cabra

 - 1 huevo

 - Pan rallado

 -Vinagre de módena 

 - Aceite de oliva

 - Sal 

Manos a la obra:

Unas horas antes de hacer la ensalada, tendremos que preparar el queso. ¿Cómo?

 - Se cortan unos medallones de queso de cabra y se rebozan: primero se pasan por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Una vez rebozados, se congelan para poder freirlos sin que se desagan. 

Cuando los medallones de queso de cabra ya estan congelados, podemos preparar la ensalada.

- En un bol, ponemos los canónigos.

- En una sartén con un chorrito de aceite, hacemos las gulas y cuando estén hechas las añadimos a la ensalada. A continuación, freimos el bacon para añadirlo a la ensalada también.

- Por último, freimos el queso de cabra rebozado en abundante aceite y con el fuego muy alto, asi conseguiremos que en aproximadamente 20 segundos queden dorados en el exterior y blandos por dentro.

Añadimos el queso a la ensalada, la aliñamos al gusto y ¡listo!